La chocolaterie [modifier]
Ouvert seulement lors des
Journées européennes du patrimoine, l'ancienne usine
Menier, aujourd'hui siège social de
Nestlé France, regroupe sur son site trois bâtiments classés au patrimoine des monuments historiques
[18].
- Le Moulin Saulnier, premier bâtiment à structure métallique apparente, a été conçu par Jules Saulnier entre 1865 et 1872. Il abritait les ateliers de broyage des fèves de cacao. Le bâtiment est classé aux monuments historiques depuis 1992
- La Halle Eiffel, un autre bâtiment à structure métallique construit par l'ingénieur Jules Logre, a été construite entre 1882 et 1884 et abritait les machines à froid produisant une température de 4°C pour conserver le chocolat dans 4 800 m² de caves. Elle a été appelée Halle Eiffel pour sa ressemblance avec les constructions de Gustave Eiffel. Le bâtiment est inscrit à l'inventaire supplémentaire du patrimoine depuis 1986.
- La Cathédrale, construite entre 1906 et 1908 par Stephen Sauvestre (collaborateur de Gustave Eiffel pour la Tour), est l'un des tout premiers édifices réalisés en béton armé avec une structure poteau-poutres-dallées. C'est dans ce bâtiment que l'on mélangeait sucre et cacao pour former le chocolat. Le pont Hardi, qui relie la cathédrale aux patios, sur l'autre rive de la Marne, détenait à l'époque un record de portée de 44,50 mètres. Les deux édifices de Sauvestre sont inscrits depuis 1986 à l'inventaire supplémentaire du patrimoine.
Le site de 14 hectares regroupe également de nombreux autres bâtiments fonctionnels remarquables :
- La Verrière, construite entre 1864 et 1866 par Jules Saulnier, abritait l'atelier de torréfaction, les magasins de sucre et cacao, l'atelier de triage des fèves. L'atelier de torréfaction fut réhaussé en 1923 par Louis Logre.
- Les Patios, réalisés par Jules Saulnier entre 1864 et 1867, abritaient l'atelier de dressage, de pliage, d'empaquetage et d'expédition. Le bâtiment en face de la cathédrale, bâti par Louis Logre entre 1907 et 1913, était réservé à de nouveaux ateliers d'emballages pouvant accueillir près de 800 travailleurs.
- La Confiserie : bâtie entre 1919 et 1923 par Louis et Jules Logre, elle était le lieu de confection des bonbons à l'unité.
- La Colonnade, construite entre 1880 et 1887 par Duchêne, permit d'agrandir les magasins de cacao et de sucres.
- Les Nefs, bâties par Louis et Jules Logre en 1885-1886, permettaient d'accueillir l'atelier des métaux et l'atelier des bois que traversait un chemin de fer.
- L'Arcade, construite en 1889-1890 par Jules et Louis Logre, servait de remise pour les voitures et les écuries.
- Sources: Wikipedia.fr
Voici les photos de la visite de l'ancienne usine appartenant depuis au groupe suisse Nestlé.
